Brokkolisuppe

Name: Brokkolisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Brokkoli; 600 ml Gemüsebrühe; 300 g Kartoffeln; 1 Prise Knoblauch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers

aktualisiert am 24.07.2026

4,5 (40 Stimmen)

Eine Brokkolisuppe wird mit Obers verfeinert und ist wunderbar cremig im Geschmack. Ein gesundes, schmackhaftes Suppen Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Brokkoli
300	g	Kartoffeln
600	ml	Gemüsebrühe
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Knoblauch

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen lassen und dann den Brokkoli und die Kartoffeln dazugeben.

Schritt 3

Dies nun ca. 25 köcheln lassen bis alles durch ist! Dann mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskatnuss würzen. Vor dem Servieren die Sahne unterrühren.