Brokkolicremesuppe mit Lachsstreifen

Name: Brokkolicremesuppe mit Lachsstreifen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Brokkoli; 0.75 l Gemüsebrühe; 200 g Lachs; 3 EL Schlagobers; 1 EL Speisestärke

von Patrick-L, aktualisiert am 25.07.2026

4,1 (25 Stimmen)

Die köstliche Brokkolicremesuppe mit Lachsstreifen ist ein köstliches Rezept für kalte Wintertage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Brokkoli
0.75	l	Gemüsebrühe
3	EL	Schlagobers
1	EL	Speisestärke
200	g	Lachs

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Gemüsebrühe in einen Topf geben und den Brokkoli darin zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten den weichen Brokkoli pürieren.

Schritt 2

Im Anschluss Obers und Stärke hinzugeben und gut abrühren. Den Lachs in ca. 1cm breite Streifen schneiden, die Suppe in Teller füllen und die Lachsstreifen obenauf geben.