Brokkoliauflauf mit Kartoffeln
von -michi-, aktualisiert am 17.07.2026
Heute keine Lust auf ein Fleischgericht, dann versuchen sie das köstliche Rezept Brokkoliauflauf mit Kartoffeln.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1000 | g | Kartoffeln |
| 100 | g | Gouda (gerieben) |
| 300 | g | Brokkoli |
| 2 | Stk | Eier |
| 125 | ml | Milch |
| 80 | g | Parmesan |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Bund | Gemischte Kräuter |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln wie Pellkartoffeln in einem Topf gar kochen. Dann schälen und in Scheiben schneiden. Den Brokkoli waschen und in mundgerechte Stücke schneiden und im kochendem Wasser gar kochen.
Schritt 2
Die erste Hälfte der Kartoffelscheiben in eine eingefettete Auflaufform geben. Brokkoli darauf verteilen und dann nochmals Kartoffelscheiben und nochmals Brokkoli. Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein haken.
Schritt 3
Dann Kräuter, Eier, Milch, Muskat, Salz, Pfeffer, Gouda und Parmesan verquirlen. Die Masse nun über die Kartoffeln geben und im vorgeheiztem Rohr etwa 20 Minuten bei 200°C überbacken.
Nährwert pro Portion
kcal
391
Fett
13 g
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
47 g
Autor
User
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Kommentare
johuna
Ein sehr gutes und super einfaches Rezept, Hab es mit Kürbis und auch mit Zucchini gemacht, da ich Brokkoli nicht sehr liebe.
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Lara1
Das Rezept hört sich sehr geschmackvoll an. So ähnlich mache ich es mit Kohlsprossen. Nur passt leider das schöne Foto nicht dazu. Laut Rezept wird mit Kartoffelscheiben abgeschlossen - hier sind es die Brokkoli.
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GuteKueche-Admin
ja, das Rezept kann mit Kartoffeln oder mit Brokkoli abgeschlossen werden - je nach Geschmack und Aufteilung.
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Pesu07
Ich habe zu diesem Auflauf auch Karfiol dazugemischt. Passt auch sehr gut. Das ist ein schnelles und unkompliziertes Gericht.
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spicy-orange
Das klingt nach einem sehr guten und vor allem einfachen Rezept, wird beim nächsten Brokkoli-Kauf gleich ausprobiert.
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spicy-orange
Habe dieses Rezept ausprobiert und es hat super funktioniert, hab allerdings den Brokkoli mit Romanesco und Blumenkohl gemischt, war sehr schmackhaft.
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eva_barnas_gmail_com
ich liebe Aufläufe und dieser liest sich besonders gut, daher kommt er diese auf den Küchenplan. Man könnte auch Brokkoli und Karfiol mischen
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martha
Der Rezeptvorschlag kommt passend, den Brokkoliauflauf gibt es bei uns morgen. Werde jedoch Brokkoli und Karfiol mischen.
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