Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Name: Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Brokkoli; 1 EL Butter (für die Form); 2 Stk Ei; 170 g Kartoffel; 2 Msp Muskatnuss; 0.5 TL Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL Salz; 360 g Sauerrahm

von puersti, aktualisiert am 26.07.2026

3,5 (15 Stimmen)

Ein gesundes und fettarmes Gericht ist der Brokkoli-Kartoffel-Auflauf. Das Rezept passt für ein Mittagessen oder Beilage in der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

170	g	Kartoffel
300	g	Brokkoli
1	EL	Butter (für die Form)
2	Stk	Ei
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer (aus der Mühle)
2	Msp	Muskatnuss
360	g	Sauerrahm

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Beilage Billig & Preiswert Einfach Kartoffeln Österreich Vegetarisch Brokkoli Hauptspeisen

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.

Schritt 2

Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und mit den Kartoffeln in die Auflaufform füllen.

Schritt 3

Das Ei in eine Rührschüssel geben, mit Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Muskatnuss und Sauerrahm glatt rühren und über das Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Rohr 35-40 Minuten backen.