Brokkoli-Grünkern-Auflauf

Name: Brokkoli-Grünkern-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Brokkoli; 30 g Butter; 500 ml Gemüsesuppe; 200 g Geriebener Käse (Gouda); 60 g Grünkern; 250 g Kartoffeln; 30 g Mehl; 500 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 25.07.2026

4,2 (15 Stimmen)

Das Brokkoli-Grünkern-Auflauf - Rezept ist für Vegetarier geeignet und kann mit oder ohne Kartoffeln zubereitet werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

60	g	Grünkern
1	Stk	Zwiebel
500	ml	Gemüsesuppe
250	g	Kartoffeln
200	g	Brokkoli
30	g	Mehl
30	g	Butter
500	ml	Milch
200	g	Geriebener Käse (Gouda)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Auflauf Einfach Gesund Kartoffeln schnell Vegetarisch Brokkoli

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst wird der Grünkernschrot in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten. Danach mit der Gemüsesuppe aufgegossen und etwa 25 Minuten leicht geköchelt.

Schritt 2

Währenddessen werden die Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten. Die Brokkoliröschen waschen und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen lassen.