Bröseltopfen-Nockerl

Name: Bröseltopfen-Nockerl
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250 g Bröseltopfen; 35 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 250 g Öl zum Herausbacken; 0.5 TL Salz; 50 g Sauerrahm

von puersti, aktualisiert am 17.07.2026

2,0 (5 Stimmen)

Goldgelb gebackene Bröseltopfen-Nockerl gelingen mit diesem Rezept. Dazu passt ein Salat und ein Dip gut dazu.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Bröseltopfen
50	g	Sauerrahm
1	Stk	Ei
0.5	TL	Salz
35	g	Dinkelmehl
250	g	Öl zum Herausbacken

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Bröseltopfen, 50 g Sauerrahm, 1 Stk Ei, 0.5 TL Salz, 35 g Dinkelmehl

Den Topfen zuerst mit Sauerrahm abrühren. Salz und Ei zufügen und nochmals gut durchrühren. Nun noch Dinkelmehl zufügen und untermischen. Der Teig soll nicht zu weich sein.