Brezensuppe

Name: Brezensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Kümmel; 2 Stk Laugenbreze; 1 Schuss Öl; 1 l Rindsuppe; 2 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

von Martina1988, aktualisiert am 25.04.2026

4,5 (102 Stimmen)

Ein Rezept aus der bayrischen Küche ist diese schmackhafte Brezensuppe. Einfach, schnell und deftig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Schuss	Öl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Laugenbreze
1	l	Rindsuppe
0.5	TL	Kümmel
2	Prise	Salz
1	EL	Schnittlauch

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen, würfeln und in Öl anbraten. Brezen in kleine Würfel schneiden und mitbraten.

Schritt 2

Mit der Rindsuppe aufgießen. Kümmel und Salz dazugeben und auf leichter Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren klein geschnittenen Schnittlauch darüber streuen.