Brennnesselsuppe

Name: Brennnesselsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Brennnesselspitzen; 1 EL Butter; 1 Stk Kartoffel (mehlig); 2 EL Kräutersalz; 200 ml Milch; 4 EL Schlagobers; 200 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (2 Stimmen)

Mit dieser feinen Brennnesselsuppe starten sie gesund in den Frühling. Für dieses Rezept nur junge Triebe verwenden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Kartoffel (mehlig)
50	g	Brennnesselspitzen
200	ml	Milch
200	ml	Wasser
4	EL	Schlagobers
2	EL	Kräutersalz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Frühling Gesund Kochen Österreich Vorspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Brennnesselsuppe zuerst Zwiebel und Kartoffel schälen und klein schneiden. Dann in heißer Butter kurz andünsten.

Schritt 2

Die Brennnesselblätter zugeben, umrühren und sofort mit Milch und Wasser aufgießen. Alles zusammen aufkochen und ca. 20 min. ziehen lassen. Den Obers zugeben und pürieren, mit Kräutersalz abschmecken.