Brennnesselsuppe

Name: Brennnesselsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brennnessel; 3 EL Butter; 1 l Gemüsesuppe; 0.5 kg Kartoffel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (4 Stimmen)

Ein altes Rezept aus Omas Kochbuch ist dieses Brennnesselsuppe. Gesund, schmackhaft und ausserdem billig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Kartoffel
2	Stk	Zwiebel
1	l	Gemüsesuppe
3	EL	Butter
100	g	Brennnessel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffel und Zwiebel schälen und klein schneiden. In einem Topf mit Butter andünsten.

Schritt 2

Mit der Suppe aufgießen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Brennnessel waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und in die Suppe geben. Die Suppe einige Minuten kochen lassen und anschließend fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.