Brennnesselsuppe

aktualisiert am 05.05.2024
4,3 (4 Stimmen)

Für diese Brennnesselsuppe unbedingt nur junge Blätter verwenden. Ein Rezept für den Frühling.

Brennnesselsuppe
© lisas

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 l Suppe
5 Bund Brennessel
130 g Gries
2 Stk Eier
2 EL Butter
1 Stk Zwiebel
1 TL Paprika
1 TL Knoblauchpulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und klein hacken. Mit der Suppe und den Gewürzen zum Kochen bringen.

Schritt 2

Brennnessel waschen und klein schneiden. In der Suppe 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Grieß einstreuen und ausquellen lassen.

Schritt 4

Topf vom Herd nehmen und Eier und Butter einrühren. Mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Nach Belieben mit Petersilie bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
216
Fett
8 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
27 g

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