Brennnesselcremesuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Mit diesem Rezept für Brennnesselcremesuppe verwöhnen Sie im Handumdrehen jeden Gaumen!
© sarka1 / Depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 40 | g | Butter |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 40 | g | Mehl |
| 1 | Schuss | Weißwein |
| 0.75 | l | Gemüsebrühe |
| 3 | Bund | Brennnesselspitzen, jung |
| 1 | Msp | Muskatnuss, gerieben |
| 3 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 3 | Prise | Kräutersalz |
| 0.125 | l | Schlagobers |
PortionPortionen
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Hacken Sie die Zwiebel fein und schwitzen Sie sie in Butter leicht an. Stauben Sie sie dann mit Mehl und löschen Sie mit etwas Weißwein ab.
Schritt 2
Gießen Sie nun mit Gemüsebrühe auf und geben Sie die grob gehackten Brennnesseln dazu. Lassen Sie die Suppe dann ca. 10 Minuten leicht köcheln.
Schritt 3
Schmecken Sie die Suppe mit Gewürzen ab und nehmen Sie sie vom Herd um den Schlagobers dazuzugeben.
Schritt 4
Mixen Sie die Suppe kurz auf und garnieren Sie sie mit Gänseblümchen.
Nährwert pro Portion
kcal
260
Fett
20 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
10 g
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