Brennesselsuppe

Name: Brennesselsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Brennesselblätter; 3 EL Crème fraîche; 1 l Gemüsesuppe; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (48 Stimmen)

Das Rezept von der Brennesselsuppe eignet sich nicht nur in der Fastenzeit. Sie schmeckt köstlich und die Hauptzutat ist günstig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Brennesselblätter
2	Stk	Schalotten
1	l	Gemüsesuppe
3	EL	Crème fraîche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für diese einfacge Brennesselsuppe die Schalotten schälen und fein hacken. Die Brennesselblätter waschen und auch fein schneiden.

Schritt 2

Die feingehackten Schalotten in einem Topf in Olivenöl anschwitzen, die Brennesselblätter beigeben und mit der klaren Gemüsesuppe aufgießen.

Schritt 3

Ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Crème fraîche verfeinern.

Tipps zum Rezept

Ein paar Brennesselblätter anrösten und als Garnitur auf die Suppe legen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

6 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

2 g

Kommentare

Thanya am 05.06.2021 um 20:03 Uhr

Ich muss auch mal versuchen mit Creme fraîche zu kochen. Bisher koche ich eigentlich nur mit Schlagobers oder Sauerrahm. Was ist der Vorteil der Creme fraiche?

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