Bratwurstsalat
von Katerchen, aktualisiert am 07.03.2026
Ein köstlicher Bratwurstsalat mit passender Vinaigrette schmeckt vorzüglich. Das Rezept wenn mal Bratwürste übrig bleiben.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Bratwürste |
| 1 | EL | Öl zum Braten |
| 1 | Stk | Gemüsezwiebel (groß) |
| 1 | Stk | Salatgurke |
| 4 | Stk | Tomaten |
Zutaten für die Vinaigrette
| 3 | EL | Sonnenblumenöl |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 1 | TL | Senf (mittelscharf) |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten zum Bestreuen
| 2 | EL | Schnittlauchröllchen (frisch) |
PortionPortionen
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
4
Stk Bratwürste,
1
EL Öl zum Braten
Die Bratwürste im Öl rundherum braun braten, abkühlen lassen.
Schritt 2
4
Stk Bratwürste,
1
Stk Gemüsezwiebel (groß),
1
Stk Salatgurke,
4
Stk Tomaten
Nun die Zwiebel schälen und in dünne Ringe hobeln. Die Gurke in Stifte hobeln. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, die Bratwürste in Stücke schneiden und dazugeben.
Schritt 3
3
EL Sonnenblumenöl,
2
EL Weißweinessig,
1
TL Senf (mittelscharf),
1
Prise Zucker,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Aus dem Sonnenblumenöl, Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen und den Salat damit vermischen. Die Vinaigrette kann man mit einem Schuss Wasser etwas gestreckt werden.
Schritt 4
2
EL Schnittlauchröllchen (frisch)
Mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Bei einer Biogurke entfällt das Schälen.
Nährwert pro Portion
kcal
130
Fett
11 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
5 g
Autor
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Kommentare
xblue
eine übliche Restlverwertung bei der Feuerwehr nach dem Grillfest. Findet sich auf deren Teller wieder. Das Brot daneben. Sommeressen ;-)
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