Bratapfeltiramisu

Name: Bratapfeltiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Boskop-Äpfel (geschält); 25 g Butter; 1 TL Kakao; 200 g Löffelbiskotten; 150 ml Milch; 1 TL Zimt; 1 EL Zucker; 3 EL Amaretto; 150 ml Milch; 250 g Mascarpone; 200 g Schlagobers; 3 EL Staubzucker

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,2 (13 Stimmen)

Ein winterliches Dessert-Rezept mit Bratapfelgeschmack verwöhnt die Familie. Das Bratapfeltiramisu kann gut im Voraus zubereitet werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für das Bratapfelmus

500	g	Boskop-Äpfel (geschält)
25	g	Butter
1	EL	Zucker
1	TL	Zimt
150	ml	Milch
200	g	Löffelbiskotten
1	TL	Kakao

Zutaten zum Tränken

150	ml	Milch
3	EL	Amaretto

Zutaten für die Creme

200	g	Schlagobers
3	EL	Staubzucker
250	g	Mascarpone

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Apfel Tiramisu Weihnachten Winter 30 Minuten Rezepte Bratapfel

Küchenutensilien

Bratpfanne Sieb Gemüsehobel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Boskop-Äpfel (geschält), 25 g Butter, 1 EL Zucker, 1 TL Zimt, 150 ml Milch

Für die Apfelfüllung zuerst die Äpfel hobeln. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Zucker einrühren und unter Rühren karamellisieren lassen. Zimt zugeben und mit Milch ablöschen. Die Äpfel gleichmäßig in der Karamellmilch verteilen und bei mittlerer Hitze ohne zu rühren braten lassen. Wenn sie von unten bräunen, einmal wenden und auf gleiche Weise von der anderen Seite braten.

Schritt 2

150 ml Milch, 3 EL Amaretto

In der Zwischenzeit für die Amarettomilch Milch und Amaretto mischen.

Schritt 3

200 g Schlagobers, 3 EL Staubzucker, 250 g Mascarpone

Danach für die Creme Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen und Mascarpone unterrühren.

Schritt 4

200 g Löffelbiskotten, 1 TL Kakao

Eine Form nun mit Biskotten auslegen, diese mit der Hälfte der Amarettomilch tränken und dann die Hälfte der Apfelfüllung und darauf die Hälfte der Creme verteilen. Die nächste Schicht Biskotten darauf legen, mit der restlichen Amarettomilch tränken, das restliche Bratapfelmus und die restliche Creme darauf verteilen. Zum Schluss mit dem Kakao bestäuben (das geht am Besten mit einem kleinen Löffel und einem feinem Sieb).