Bobotie

Name: Bobotie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 EL Curry; 2 Stk Eier; 700 g Faschiertes; 4 Stk Lorbeerblätter; 4 EL Mandeln (gehackt); 250 ml Milch; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 TL Salz; 2 EL Tafelessig; 1 Schb Toastbrot; 1 EL Zucker (braun); 3 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 05.05.2024

4,4 (17 Stimmen)

Bobotie schmeckt am besten zu einer Portion Reis. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein wunderbarer Abstecher nach Afrika.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Eier
4	EL	Mandeln (gehackt)
1	EL	Zucker (braun)
1	Schb	Toastbrot
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
2	EL	Tafelessig
1	TL	Salz
1	EL	Curry
3	EL	Butter
250	ml	Milch
700	g	Faschiertes
4	Stk	Lorbeerblätter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Einfach Fleisch schnell Afrika Nuss Hauptspeisen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln werden geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Danach wird das Toastbrot in grobe Stücke geschnitten und in 125 ml Milch eingeweicht.

Schritt 2

In der Zwischenzeit wird die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen, darin werden die Zwiebeln für 6 Minuten angebraten.

Schritt 3

Dann wird das Faschierte dazugegeben und für 3 Minuten mitgebraten, dabei aber immer wieder umrühren damit alles gleichmäßig angebraten wird.

Schritt 4

Nun wird das Brot ausgedrückt und zum Fleisch gegeben. Das Ganze wird gut durchgerührt und mit Curry, Zucker, Pfeffer sowie Salz gewürzt und gut durchgemengt.

Schritt 5

Die Mandeln werden untergehoben und die Masse wird in eine Auflaufform gestrichen. Im Anschluss wird die Milch mit den Eiern verquirlt und darüber gegossen.