Blätterteigtaschen mit Spinatfüllung
aktualisiert am 21.01.2026
Mit nichts zu vergleichen sind Blätterteigtaschen mit Spinatfüllung. Das Rezept wird mit frischem Spinat und Blätterteig zubereitet.
© iko / depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 1 | TL | Butter |
| 150 | g | frischer Blattspinat |
| 2 | EL | Schlagobers |
| 1 | TL | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 150 | g | Blätterteig |
| 1 | Stk | Ei |
| 25 | ml | Milch |
| 2 | EL | Sesam |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
0.5
Stk Zwiebel,
1
TL Butter,
150
g frischer Blattspinat
Die halbe Zwiebel schälen, zerkleinern und in Butter goldgelb anbraten. Den gewaschenen Spinat dazugeben und ca. 5 min. dünsten.
Schritt 2
2
EL Schlagobers,
1
TL Mehl,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Danach Schlagobers und Mehl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
150
g Blätterteig
Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden.
Schritt 4
150
g frischer Blattspinat
Den Teig mit Spinat füllen und zwei gegenüberliegenden Ecken überlappend verschließen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Schritt 5
1
Stk Ei,
25
ml Milch,
2
EL Sesam
Zum Schluss das Eigelb mit der Milch verquirlen, den Blätterteig bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Backrohr bei 180°, Ober-/Unterhitze ca. 15 min. backen.
Tipps zum Rezept
- Zusätzlich kann auch etwas zerbröckelter Fetakäse in die Spinatfülle gegeben werden.
- Am besten sofort servieren, damit die Blätterteigtaschen nicht durchweichen.
- Blätterteig kann nach diesem Blätterteig nach Grundrezept auch selbst hergestellt werden.
Nährwert pro Portion
kcal
217
Fett
15 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
15 g
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Kommentare
Millavanilla
Sehr schnelles und leckeres Rezept, dass wir gerne essen. Ich gebe noch Fetakäse zum Spinat, so schmeckt es noch würziger.
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alpenkoch
Blätterteigtaschen mit Spinatfüllung sind ein toller Snack oder Abendessen für uns. Manchmal machen wir noch die ganzen Käsereste oder Feta mit rein
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Silviatempelmayr
Hört sich wirklich sehr leicht an. Schmeckt bestimmt lecker. Blätterteig und Spinat passt gut zusammen.
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Katerchen
Ein gutes Rezept. Im Frühjahr ersetze ich einen Teil des Spinats mit frischem Bärlauch. Die schmecken besonders gut. Ansonsten gebe ich etwas Knoblauch dazu.
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Maarja
Ein ganz tolles und einfaches Gericht, diese Blätterteigtaschen mit Spinatfüllung. Auch zum kalt essen geeignet
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