Birnentarte mit Vanilleeis

Name: Birnentarte mit Vanilleeis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Birnen; 400 g Blätterteig (aufgetaut, ausgerollt); 4 EL Mandelblättchen; 4 EL Marmelade; 1 EL Walnüsse (ganz); 0.5 Stk Zitronensaft; 1 EL Zucker (braun); 1 TL Honig; 1 Prise Staubzucker; 4 Kugel Vanilleeis

von Mike-Suesser, aktualisiert am 25.06.2024

4,2 (34 Stimmen)

Ein Birnentarte mit Vanilleeis ist nicht nur ein absoluter Eyecatcher, sondern schmeckt auch vorzüglich. Ein tolles Rezept!

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Blätterteig (aufgetaut, ausgerollt)
4	EL	Marmelade
4	Stk	Birnen
4	EL	Mandelblättchen
1	EL	Zucker (braun)
1	EL	Walnüsse (ganz)
0.5	Stk	Zitronensaft

Zutaten für die Deko

4	Kugel	Vanilleeis
1	Prise	Staubzucker
1	TL	Honig

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Blätterteig in 10x14 cm Rechtecke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Schritt 2

Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse, Stiel entfernen. Den unteren Teil der Birne Fächermässig einschneiden.

Schritt 3

Blätterteig mit Marmelade bestreichen und die Mandelblättchen darüber geben. Die Birnen drauf trappieren und mit braunem Zucker bestreuen. Mit Zitronensaft beträufeln. Walnüsse noch darüber und für ca. 15 Min. in den Backofen.

Schritt 4

Auf einem Teller noch warm mit einer Kugel Vanilleeis Schlagobers und Honig servieren.

Tipps zum Rezept

Es kann auch mit Kürbiskernöl anstelle des Honigs serviert werden.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Süsser, was kochen wir heute?", erschienen im At Verlag, EUR 25,60.

Nährwert pro Portion

kcal

1.305

Fett

61 g

Eiweiß

17 g

Kohlenhydrate

165 g

Autor

Mike-Suesser

Haubenkoch:in

Kommentare

Martina1988 am 23.09.2016 um 17:34 Uhr

Das ist wirklich ein sehr sehr tolles Rezept! Habe bisher immer nur Birnenkuchen gemacht und war schon lange auf der Suche nach einer guten Abwechslung!

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 18.09.2023 um 10:21 Uhr

Eine gute Anregung, eine Birnentarte zu backen. Für den Teig verwende ich aber lieber einen Mürbteig statt dem Blätterteig.