Birnenkuchen

Name: Birnenkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 200 g Butter; 4 Stk Eier; 270 g glattes Mehl; 5 EL Marillenmarmelade; 4 EL Milch; 600 g reife, feste Birnen; 250 g Staubzucker; 0.5 Pk Vanillezucker; 1 Schuss Zitronensaft; 0.5 Stk Zitronenschale

von Julia-K, aktualisiert am 15.12.2024

4,1 (355 Stimmen)

In der Birnenzeit wird dieser Birnenkuchen gerne gebacken. Die Birnen werden bei diesem Rezept fächerartig auf den Kuchen gelegt.

Zutaten für 20 PortionPortionen

0.5	Pk	Backpulver
200	g	Butter
4	Stk	Eier
270	g	glattes Mehl
4	EL	Milch
600	g	reife, feste Birnen
250	g	Staubzucker
0.5	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Zitronenschale
1	Schuss	Zitronensaft
5	EL	Marillenmarmelade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Dessert Kuchen Obst Süßspeisen Birnen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Birnenkuchen weiche Butter mit geriebener Zitronenschale, Vanillezucker und Staubzucker schaumig rühren. Nach und nach Eier einrühren.

Schritt 2

Backpulver mit Mehl versieben und mit kalter Milch unterrühren. Backrohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigmasse auf das Blech streichen.

Schritt 3

Birnen schälen, halbieren, entkernen und fächerartig aufschneiden. Die Teigoberfläche dicht mit Birnenspalten belegen und mit Zitronensaft beträufeln.