Birnen-Zabaione

Name: Birnen-Zabaione
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 200 ml Birnensaft; 1 EL Calvados; 3 Stk Eigelb; 2 EL Honig

aktualisiert am 06.05.2024

3,5 (13 Stimmen)

Ein köstliches Dessert ist dieses Birnen-Zabaione. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	ml	Birnensaft
3	Stk	Eigelb
2	EL	Honig
1	EL	Calvados

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Birnensaft auf 75 ml offen einkochen. Eigelb und Honig in eine Schüssel geben, den heißen Saft dazugießen und über heißem Wasserdampf hellgelb schaumig aufschlagen.