Birnen-Törtchen mit Marzipan
Birnen-Törtchen mit Marzipan sind ein köstliches Dessert. Ein raffiniertes Rezept für ein herbstliches Menü.
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 200 | g | Butter |
| 300 | g | Mehl |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Butter für die Förmchen |
| 1 | EL | Mehl für die Arbeitsfläche |
Zutaten für den Belag
| 150 | g | Marzipanrohmasse |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 2 | Stk | Eier |
| 5 | Stk | Birnen |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | flüssiger Honig |
Zutaten für den Streusel
| 150 | g | Mehl |
| 100 | g | Butter |
| 50 | g | Zucker |
Weitere Rezeptideen
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Mehl, Zucker, Ei und Salz rasch zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2
Tortelettförmchen (8 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Kreise von 10-12 cm Durchmesser ausstechen und die Förmchen damit auslegen.
Schritt 3
Das Marzipan mit einer Gabel fein zerdrücken, das Schlagobers und die Eier unterrühren, auf die Förmchen verteilen.
Schritt 4
Die Birnen schälen und halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden, mit Zitronensaft und Honig vermengen und auf der Marzipanmasse verteilen.
Schritt 5
Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker mischen, Butter in kleinen Stückchen zugeben und alles mit den Händen krümelig zerreiben, sodass Streusel entstehen, auf die Törtchen geben.
Schritt 6
Im Rohr ca. 30 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen und servieren.
Nährwert pro Portion
Autor
