Birnen-Muffins

Name: Birnen-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 9 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 500 g Birnen; 3 Stk Eier; 150 g Mandeln (gerieben); 280 g Mehl; 180 ml Öl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Weinstein-Backpulver; 1 TL Zimt; 200 g Zucker

aktualisiert am 18.09.2025

4,3 (534 Stimmen)

Birnen-Muffins sind schnell gemacht, das Rezept gelingt auch Anfängern!

Zutaten für 9 PortionPortionen

3	Stk	Eier
500	g	Birnen
280	g	Mehl
200	g	Zucker
180	ml	Öl
150	g	Mandeln (gerieben)
1	Pk	Weinstein-Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Zimt
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Backrohr bei 160 °C vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.

Schritt 2

Eier, Zucker, Öl, Vanillezucker, Zimt und Salz mixen, Nüsse hinzufügen. Danach Birnen raspeln oder stückeln, unterrühren und alles anschließend mit Mehl vermengen.