Beugerl
Liebliche Beugerl sind ein toller Snack. Das Rezept wird aus einem Germteig zubereitet und passt als Jause immer.
Zutaten für 25 PortionPortionen
| 1 | Wf | Germ |
| 300 | ml | Wasser (lauwarm) |
| 380 | g | Weizenmehl |
| 220 | g | Roggenmehl |
| 1 | EL | Salz |
| 100 | ml | Milch |
| 1 | TL | Kümmel (gemahlen) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
86 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 85 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Germ in etwas lauwarmen Wasser auflösen.
Schritt 2
Das Weizen- und Roggenmehl mit aufgelöster Germ, Salz, gemahlenen Kümmel, Milch und Wasser in einer Rührschüssel zu einem homogenen Teig verkneten. Teig ca. 1 h gehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr zeitgerecht auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 4
In einem großen, weiten Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Schritt 5
Aus dem Teig 1 cm dicke Rollen machen und diese dann zu Ringen formen und in das köchelnde Salzwasser legen.
Schritt 6
Die Beugerl ganz kurz köcheln, bis sie oben schwimmen. Die fertig gekochten Beugerl aus dem Wasser schöpfen, abtropfen und auf das Backblech legen und ca. 20-25 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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