Basisches Petersilien-Chutney

Name: Basisches Petersilien-Chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Chili; 1 Stk Ingwer (2 cm); 100 g Kokosflocken; 0.5 TL Meersalz; 200 g Petersilie; 3 EL Wasser; 3 EL Zitronensaft

aktualisiert am 01.01.2025

4,2 (34 Stimmen)

Das Rezept vom basischem Petersilien-Chutney schmeckt auch jedem. Passt zu vielen Gerichten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Petersilie
100	g	Kokosflocken
2	Stk	Chili
1	Stk	Ingwer (2 cm)
3	EL	Zitronensaft
3	EL	Wasser
0.5	TL	Meersalz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Ebenso die Chilis waschen und klein würfeln. Den Ingwer schälen und reiben.

Schritt 2

Alles mit Zitronensaft, Wasser und Kockosflocken in einen Standmixer geben und solange auf höchster Stufe pürieren, bis die Masse sehr cremig ist. Dann noch kräftig mit Salz abschmecken und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.