Basische Dinkel-Pasta

Name: Basische Dinkel-Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Dinkel-Nudeln; 4 EL Gemüsesuppe (basisch); 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kräutersalz; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel (gelb)

aktualisiert am 03.12.2025

4,3 (416 Stimmen)

Das Rezept für die Basischen Dinkel-Pasta ist eine tolle Hauptspeise. Serviert mit Salat ergibt sie ein geschmackvolles Gericht.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Dinkel-Nudeln
2	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel (gelb)
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
4	EL	Gemüsesuppe (basisch)
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf Nudelsieb

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Dinkel-Nudeln

Dinkelnudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser bissfest (al dente) kochen, anschließend abseihen.

Schritt 2

2 Stk Zucchini, 1 Stk Zwiebel (gelb), 4 Stk Knoblauchzehen

In der Zwischenzeit Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3

2 Stk Zucchini, 1 Stk Zwiebel (gelb), 4 Stk Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl

Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten. Anschließend die Zucchini zugeben und weich dünsten.

Schritt 4

250 g Dinkel-Nudeln, 4 EL Gemüsesuppe (basisch), 1 Prise Kräutersalz, 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Die Nudeln mit der Gemüsesuppe in die Pfanne geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Neben Zucchini passt auch Brokkoli, Paprika, Spinat oder saisonales Gemüse — so wird das Gericht bunter und nährstoffreicher.
Gür eine sättigendere Mahlzeit kann man Bohnen, Kichererbsen oder Linsen ergänzen — so entsteht ein vollwertiger Teller mit Pasta , Eiweiß und Gemüse.
Frische Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch) kurz vor dem Servieren untermischen — sie bringen Frische und Aroma.

Nährwert pro Portion

kcal

427

Fett

13 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

58 g

Kommentare

Zwiebel am 22.08.2018 um 20:33 Uhr

Hm okay, sieht lecker aus. Aberwas bitte ist daran jetzt "basisch"? Dieses Basengetue ist doch sowieso Humbug.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 23.08.2018 um 06:24 Uhr

alle Zutaten sind basisch ;) deshalb ist dieses Rezept ein basisches Gericht. Nun es stimmt schon, das viele Lebensmittel eine gewisse Säure enthalten und das im Körper zu einer Übersäuerung führt. Doch wer sehr Abwechslungsreich und gesund isst, bei dem kann eine Übersäuerung erst gar nicht entstehen.