Bärlauchsuppe

Name: Bärlauchsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 1 EL Butter; 1 l Gemüsebrühe; 2 Stk Kartoffel; 1 Stk Knoblauchzehe; 100 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

von isa1991, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (8 Stimmen)

Die perfekte Vorspeise im Frühling ist diese köstliche Bärlauchsuppe. Ein Rezept für das Ostermenü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Bärlauch
100	ml	Schlagobers
1	l	Gemüsebrühe
2	Stk	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Butter

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Bärlauch Einfach Frühling Kochen Österreich Vorspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Bärlauch gut waschen und klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Butter anschwitzen.

Schritt 2

Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Bärlauch dazugeben. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben. Alles etwa 15 min köcheln lassen. Zum Schluss das Schlagobers dazugeben und alles gut mixen.