Bärlauch-Spinat-Suppe

Name: Bärlauch-Spinat-Suppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Bärlauch; 1 EL Butter; 1 EL Gemüsesuppenpulver; 1 EL Mehl griffig; 0.25 l Milch; 50 g Spinatblätter (TK); 0.25 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

von Goldioma, aktualisiert am 27.05.2026

5,0 (3 Stimmen)

Diese Bärlauch-Spinat-Suppe bringt hervorragenden Geschmack und Farbe auf die Teller. Ein Vorspeisen - Rezept für die Osterzeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

30	g	Bärlauch
50	g	Spinatblätter (TK)
1	EL	Butter
1	EL	Mehl griffig
0.25	l	Milch
0.25	l	Wasser
1	EL	Gemüsesuppenpulver
1	Stk	Zwiebel

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Bärlauch Einfach Frühling Gesund Kochen Österreich Spinat Vegetarisch Vorspeisen

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Dann den Bärlauch gut waschen, trocken schleudern und fein nudelig schneiden.

Schritt 2

Anschließend die Butter in einem Topf zerlassen und darin die Zwiebelwürfelchen kurz anlaufen lassen. Das Mehl unterrühren und mit kalter Milch und Wasser aufgießen. Nun gut durchkochen und dabei umrühren.

Schritt 3

Dann den Spinat, Suppenpulver und den nudelig geschnittenen Bärlauch zugeben und einige Minuten mitkochen. Zum Schluss mit einem Mixstab pürieren und nochmals abschmecken.