Bananensuppe

Name: Bananensuppe
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 l Apfelsaft; 4 Stk Bananen; 2 Tasse Heidelbeeren; 625 ml Schlagobers; 1.5 EL Stärkemehl; 0.5 TL Zimt; 3 EL Zitronensaft; 150 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (30 Stimmen)

Eine kalte Bananensuppe mit Heidelbeeren: Das ideale vegetarische Rezept für heiße Sommertage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Bananen
3	EL	Zitronensaft
1.5	l	Apfelsaft
150	g	Zucker
1.5	EL	Stärkemehl
0.5	TL	Zimt
625	ml	Schlagobers
2	Tasse	Heidelbeeren

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach kalte Speisen Sommer Heidelbeer Bananen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für diese exotische Suppe beginnen wir damit, die Bananen zu schälen und sie mit Zitronensaft zu pürieren.

Schritt 2

Dieses Püree wird dann mit 875 Milliliter des Apfelsafts in einem Topf aufgekocht. Sobald die Flüssigkeit heiß ist, kann der Zucker eingerührt werden.

Schritt 3

Um die Suppe etwas zu binden, wird das Stärkemehl in den (kalten) restlichen Apfelsaft eingerührt, so dass es keine Klumpen mehr gibt. Diese Mischung wird dann in die kochende Suppe gerührt, die dann ca. 2 Minuten noch zu kochen hat, bevor sie kühl gestellt wird.