Bananenschaum

Name: Bananenschaum
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Bananen; 2 Stk Ei; 0.5 l Milch; 1 Prise Orangenschale; 30 ml Rum; 30 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 60 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (9 Stimmen)

Ein schnelles Dessert - Rezept ist dieser köstliche Bananenschaum. Ein Rezept für Genießer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Bananen
2	Stk	Ei
30	g	Speisestärke
0.5	l	Milch
60	g	Zucker
1	Prise	Orangenschale
1	Pk	Vanillezucker
30	ml	Rum

PortionPortionen

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Dessert Einfach Österreich schnell Geheimrezepte Bananen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Bananenschaum zuerst die Eier trennen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter und die Speisestärke mit wenig Milch verrühren. Die übrige Milch mit Zucker und der Orangenschale aufkochen. Stärke-Eigelb-Mischung einrühren, aufkochen lassen und sofort den sehr steifen Eischnee unterheben.

Schritt 2

Die geschälten Bananen mit einer Gabel zu glattem Mus zerdrücken, den Rum untermischen und alles unter die Creme ziehen. Die fertige Creme in Dessertschalen füllen und kalt stellen.

Nährwert pro Portion

kcal

337

Fett

7 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

57 g

Kommentare

Gabisess am 16.06.2021 um 21:19 Uhr

Das Dessert ist sehr luftig und locker. Es schmeckt sehr lecker. In der Zutatenliste ist ein Fehler: statt 0,5 l Rum muss das wohl 0,5 l Milch heißen.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 17.06.2021 um 08:25 Uhr

Das wäre eine ziemlich hochprozentige Angelegenheit ;) Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben das natürlich geändert.