Bananenmuffins mit Zuckerguss
von cassandra, aktualisiert am 05.05.2024
Die schnellen Bananenmuffins mit Zuckerguss passen sehr gut zur Kaffeejause. Ein Mehlspeisen - Rezept, auch für Anfänger.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 150 | g | Butter |
| 200 | mg | Zucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Zimt |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 240 | g | Weizenmehl |
| 3 | TL | Staubzucker |
| 2 | Stk | Bananen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben.
Schritt 2
Nun die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und in den Teig einarbeiten. Das Mehl sieben, mit Backpulver und Zimt verrühren und rasch unter den Teig heben.
Schritt 3
Muffinformen zu ca. drei Vierteln befüllen und im vorgeheizten Rohr bei 225 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 - 12 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Abschließend den Staubzucker für die Glasur mit etwas Wasser verrühren und über die ausgekühlten Muffins verteilen.
Nährwert pro Portion
kcal
421
Fett
18 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
56 g
Autor
User
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Kommentare
hexy235
Wie viele Bananen nimmst du für diese Muffins? Die Bananen fehlen leider in der Zutatenliste. Sollten sie auch sehr weich sein, oder eher nicht?
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GuteKueche-Admin
Bananen stehen nun in der Zutatenliste.
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cassandra
Hallo Hexy, das schaut mir ähnlich, die Bananen zu vergessen - ENTSCHULDIGUNG!!! Ich habe 2 Bananen genommen, die mittelgroß und mittelweich waren (aber noch nicht sehr weich, die mag ich weniger. Roh esse ich sie gerne noch sehr hart, fast grün).
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