Bananen Pancakes mit cremiger Schokoladensauce

Name: Bananen Pancakes mit cremiger Schokoladensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 2 Stk Bananen; 4 EL Butter; 400 ml Buttermilch; 4 TL Butterschmalz; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 2 Prise Natron; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 50 g Zartbitterschokolade; 1 EL Zitronensaft; 40 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (59 Stimmen)

Einmal probiert wird dieses Rezept für Bananen Pancakes mit cremiger Schokoladensauce zum Absoluten Liebling.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	EL	Butter
2	Stk	Bananen
400	ml	Buttermilch
2	Stk	Eier
2	TL	Backpulver
1	EL	Zitronensaft
2	Prise	Natron
40	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
50	g	Zartbitterschokolade
100	ml	Schlagobers
4	TL	Butterschmalz
1	Prise	Salz
250	g	Mehl

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter schmelzen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz, Natron, Zucker, Backpulver und Vanillezucker vermischen. Die Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3

In einem Topf Sahne erwärmen und die Schokolade darin schmelzen, kräftig umrühren damit sich die Schokolade mit der Sahne gut verbindet. Die Masse warm halten damit sie flüssig bleibt.

Schritt 4

Buttermilch mit der Butter und den Eiern gut verschlagen und in das Mehlgemisch gießen, das Ganze zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 5

In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, pro Pancake 2 EL Teig in die Pfanne geben und sofort kreisförmig einige Bananenscheiben auf den Pancake geben, sobald der Pancake Bläschen wirft, diesen wenden und kurz fertig braten.