Bananen-Marmorkuchen
von Monika-A, aktualisiert am 10.07.2026
Dank der Bananen bekommt der Gugelhupf eine tolle fruchtige Note. Das Rezept für den Bananen-Marmorgugelhupf sollten Sie unbedingt selber backen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Butter |
| 180 | g | Kristallzucker |
| 4 | Stk | Eier |
| 350 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 3 | Stk | Bananen (sehr reif) |
| 50 | g | Mandeln (gerieben) |
| 20 | g | Kakaopulver |
| 100 | ml | Milch |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Butter wird in Stücke geschnitten und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen. Dann werden die Eier nach und nach untergerührt.
Schritt 2
Nun werden die Bananen geschält und mit einer Gabel zu einem feinen Brei zerdrückt. Im Anschluss werden Mehl, Bananen, Mandeln sowie die Milch unter die Buttermasse gerührt.
Schritt 3
Eine Teighälfte wird in eine gefettete sowie bemehlte Gugelhupfform gefüllt. In die andere wird das Kakaopulver in die zweite Teighälfte gerührt.
Schritt 4
Anschließend wird der dunkle Teig in die Form gefüllt. Zum Schluss kommt der Kuchen für 60 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
Tipps zum Rezept
- Um ein schönes Marmormuster zu erzielen, ziehen Sie eine Gabel spiralförmig durch den Teig.
- Bei diesem Rezept können reife Bananen verwendet werden. Sie machen den Teig saftiger und süßer. Somit können Bananen, die man nicht mehr verzehren möchte, toll dazu verwenden.
- Dem Teig können zusätzlich Schokoladenstückchen hinzugefügt werden, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren.
- Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage frisch. Er kann auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
- Serviert wird der Kuchen nach Wunsch mit einer Obershaube.
Nährwert pro Portion
kcal
402
Fett
22 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
45 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Kanguruh1
Ich liebe Marmorgugelhupof und ich liebe Bananen, also was liegt näher, als diese beiden zu kombinieren? Ein sehr gutes Rezept!
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Limone
Das ist ein tolles Rezept mit den Bananen dazu. Ich nehme statt dem Butter Rapsöl und glattes Dinkelmehl. Nächstes mal werde ich statt der Milch Mandelmilch verwenden.
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Katerchen
Ich habe immer wieder sehr reife Bananen zu Hause. Gute Anregung, sie in einem Marmorkuchen zu verarbeiten. Sonst landen sie in der Milch.
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Pesu07
Wenn ich überreife Bananen habe, werde ich diesen Bananen-Marmorkuchen probieren anstelle eines Bananenkuchens.
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Tammy3108
Sehr sehr gut mit Banane. Sehr saftig und weich geworden. Wohl mein neuer Lieblingsmarmorkuchen geworden.
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Maisi
sehr gutes Rezept, mit Bananen und Mandel harmoniert sehr gut, allerdings hat das für mich nichts mit Marmorkuchen zu tun.
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sssumsi
Mamoriert ist der Kuchen ja trotzdem. Der Name kommt meiner Meinung nach nicht nur von den Zutaten, sondern vom Muster.
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Katerchen
Wenn der Name „Marmor“ von einer Zutat kommen würde wäre er sehr schwer zu kauen und zu verdauen. Den Zahnärzten zur Freude.
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Silviatempelmayr
Habe den Gugelhupf heute probiert. Er ist mir leider nichct gelungen, der ist total speckig geworden. Den kann ich jetzt selber essen.
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DIELiz
speckig geworden, das hatte doch auch Vorteile, liebe Silviatempelmayr. Du warst doch bestimmt zufrieden, oder? ;-)
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