Bananen-Eierlikör-Marmelade

Name: Bananen-Eierlikör-Marmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Bananen; 160 ml Eierlikör; 500 g Gelierzucker (2:1); 1 cl Rum; 1 Prise Zimt; 3 Stk Zitrone (Saft)

von Helga-W, aktualisiert am 22.07.2025

4,2 (388 Stimmen)

Das Rezept Bananen-Eierlikör-Marmelade stammt aus Oma´s Kochbuch. Sie schmeckt besonders köstlich - wegen dem Schuss.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Bananen
3	Stk	Zitrone (Saft)
1	Prise	Zimt
500	g	Gelierzucker (2:1)
1	cl	Rum
160	ml	Eierlikör

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Einfach Omas Küche Österreich Einkochen, Haltbar machen Bananen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Bananen, 3 Stk Zitrone (Saft), 1 Prise Zimt, 500 g Gelierzucker (2:1)

Zuerst die Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf geben. Zitrone auspressen, die Bananenstücke mit dem Zitronensaft beträufeln und pürieren. Zimt und Gelierzucker untermischen und zum Kochen bringen.

Schritt 2

1 cl Rum, 160 ml Eierlikör

Nach 5 Minuten Kochzeit, den Topf vom Herd ziehen, den Eierlikör und den Rum unterrühren und die Marmelade sofort in die vorbereiteten sterilen Gläser füllen.