Bananen-Ei Pancakes mit Heidelbeeren

Name: Bananen-Ei Pancakes mit Heidelbeeren
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Banane (groß, reif); 1 TL Chiasamen; 2 Stk Eier; 6 Stk Heidelbeeren; 2 EL Joghurt; 1 Prise Zimt

aktualisiert am 09.05.2025

4,5 (192 Stimmen)

Bananen-Ei Pancakes mit Heidelbeeren schmecken der ganzen Familie. Ein wunderbares Dessert - Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Banane (groß, reif)
2	Stk	Eier
1	TL	Chiasamen
1	Prise	Zimt
2	EL	Joghurt
6	Stk	Heidelbeeren

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Backen Einfach Gesund Österreich Süßspeisen Bananen

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Banane schälen und mit der Gabel zerdrücken, dann das Ei mit dem Stabmixer unterrühren. In den flüssigen Teig noch Zimt und Chia Samen vermengen.

Schritt 2

In einer Pfanne das Öl erhitzen, mit einem kleinen Schöpfer den Teig einfließen lassen und Pancakes goldgelb backen.

Schritt 3

Währenddessen die Heidelbeeren und Joghurt mit dem Stabmixer pürieren. Je einen Löffel der Heidelbeer-Joghurt Sauce auf die Oberfläche eines Pancakes tragen und zusammenklappen.

Tipps zum Rezept

Wer die Pancakes noch schön anrichten will - sowie auf dem Foto - kann eine halbe Banane, eine Handvoll Heidelbeeren und einen Esslöffel Joghurt nehmen und damit das Teller und den obersten Pancake garnieren.