Balsamicobaiser mit marinierter Mango

Name: Balsamicobaiser mit marinierter Mango
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Balsamicoessig (braun oder weiß); 1 TL Cointreau; 2 Stk Eiweiß; 1 Stk Mango; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 100 g Staubzucker

von cassandra, aktualisiert am 02.05.2025

4,4 (8 Stimmen)

Balsamicobaiser mit marinierter Mango ist ein süß-fruchtiges Dessert für Erwachsene. Ein Rezept mit besonderen Geschmack und Zutaten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Eiweiß
1	Prise	Salz
1	TL	Balsamicoessig (braun oder weiß)
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Stk	Mango
1	TL	Cointreau
100	g	Staubzucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Dabei den Staubzucker nach und nach einarbeiten. Anschließend Pfeffer und Balsamicoessig vorsichtig unterheben.

Schritt 2

Auf einem mit Backpapier belegten Backblech zwei große Baiserkugeln gestalten. Bei 120 Grad Heißluft im vorgeheizten Rohr ca. 30-40 mehr trocknen als backen. Nach Ende der Garzeit im geschlossenen Ofen eine Stunde nachtrocknen lassen.