Baguette

Name: Baguette
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Wf Germ; 1 kg glattes Mehl; 600 ml lauwarmes Wasser; 1 EL Olivenöl; 20 g Salz

von Tsambika, aktualisiert am 04.06.2026

5,0 (12 Stimmen)

Selbstgebackenes Baguette ist sehr köstlich und schmeckt wunderbar zu gegrilltem Fleisch. Das Rezept ist außerdem noch einfach!

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	glattes Mehl
20	g	Salz
0.5	Wf	Germ
600	ml	lauwarmes Wasser
1	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

170 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Germ in etwas Wasser auflösen und mit dem Mehl, Olivenöl, restlichem Wasser und Salz gut kneten, bis der Teig geschmeidig ist. Den Teig mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Schritt 2

Aus dem Teig 4 Baguettes formen und auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen oder den Teig in 2 Kastenformen verteilen und zugedeckt nochmals aufgehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.