Baguette
von Erbse, aktualisiert am 31.10.2024
Mit diesem Rezept gelingt ihnen ein knuspriges und köstliches Baguette.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 550 | ml | lauwarmes Wasser |
| 0.5 | Wf | Hefe |
| 1 | TL | Zucker |
| 380 | g | Pizzamehl typ 00 |
| 370 | g | Mehl Typ 550 |
| 1 | EL | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 230° vorheizen.
Schritt 2
Die Hefe mit Zucker im Wasser auflösen. Danach das Mehl und das Salz dazu geben und gut durch kneten
Schritt 3
Den Teig 45 Minuten am einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4
Den Teig halbieren, 2 Baguette formen, in Mehl wälzen und nochmal 45 min gehen lassen.
Schritt 5
Das Brot auf einem Blech mit Backpapier ca 20 min backen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.307
Fett
4 g
Eiweiß
41 g
Kohlenhydrate
272 g
Autor
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