Baguette-Pastetchen
Wenn Sie für Ihr Weihnachts-Menü noch eine passende Vorspeise suchen, dann ist das Rezept für die Baguette-Pastetchen perfekt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Baguette |
| 2 | EL | Öl (zum Bestreichen) |
Zutaten für die Füllung
| 1 | Stk | Hühnerfilet (à 250 g) |
| 30 | g | Butter |
| 1 | TL | Pfefferkörner (grün, eingelegt) |
| 8 | EL | Hühnersuppe |
| 2 | EL | Crème fraîche |
| 1 | EL | Petersilie (gehackt) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Baguette wird in 8 etwa 4 cm dicke Scheiben geschnitten. Danach werden die Scheiben entlang der Rinde rundum mit einem kleinen, spitzen Messer eingeschnitten.
Schritt 2
Die Brotkrume wird so herausgenommen, dass ein etwa 1 cm Brotboden bestehen bleibt. Die Baguettestücke werden mit Öl innen und außen beträufelt.
Schritt 3
Im Anschluss kommen die Baguettestücke auf ein Backgitter und werden für 8 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geschoben.
Schritt 4
In der Zwischenzeit wird das Hühnerfilet in etwa 1 cm große Würfel geschnitten. Die Butter wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen.
Schritt 5
Das Fleisch wird darin für 5 Minuten angebraten, dann werden die Pfefferkörner gehackt und über das Fleisch gestreut.
Schritt 6
Nun wird das Ganze mit der Suppe aufgegossen, die Crème fraîche wird untergerührt und mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.
Schritt 7
Die Füllung wird für 3 Minuten kochen gelassen, zum Schluss wird die Petersilie eingerührt. Abschließend werden die Baguette-Pastetchen angerichtet und mit dem Ragout gefüllt.
