Bärlauchpesto mit Bergkäse

Name: Bärlauchpesto mit Bergkäse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Bärlauch; 150 g Bergkäse (gerieben); 20 g Nüsse (gehackt); 250 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 24.03.2026

4,1 (28 Stimmen)

Dieses geschmackvolle Rezept vom Bärlauchpesto mit Bergkäse ist aus der Not entstanden, es war kein Parmesan vorrätig.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Bund	Bärlauch
20	g	Nüsse (gehackt)
250	ml	Olivenöl
150	g	Bergkäse (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Bärlauchpesto mit Bergkäse zuerst den Bärlauch gut waschen, abtropfen lassen und fein hacken.

Schritt 2

Die Nüsse vorsichtig in der Pfanne ohne Fett anrösten. Danach mit Bärlauch, Käse, Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Mit dem Stabmixer pürieren und in ein Schraubglas füllen.