Bärlauchcremesuppe

aktualisiert am 06.05.2024
3,9 (27 Stimmen)

Um dieses Rezept Bärlauchcremesuppe zu kochen, brauchen sie nur einen Spaziergang in den Wald zu machen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300 g Bärlauch
2 Stk Zwiebel
50 g Butter
1 l Suppe
250 ml Sauerrahm
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Bärlauch waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

In einem Topf in der heißen Butter beides kurz andünsten, mit der Suppe ablöschen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Die Suppe anschließend pürieren, mit dem Rahm verfeinern.

Tipps zum Rezept

  • Wenn nötig mit Salz abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
230
Fett
20 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
9 g

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