Bärlauchbutter mit Sauerrahm

Name: Bärlauchbutter mit Sauerrahm
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Bärlauch; 3 Bl Bärlauch; 1 Bl Bärlauch zur Garnierung; 100 g Butter (weich); 0.5 TL Meersalz; 2 TL Sauerrahm

von puersti, aktualisiert am 08.05.2024

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Bärlauchbutter mit Sauerrahm schmeckt köstlich auf frisch gebackenem Brot. Ein simples Rezept mit dem köstlichen Wildkraut.

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	Butter (weich)
10	g	Bärlauch
0.5	TL	Meersalz
2	TL	Sauerrahm
3	Bl	Bärlauch
1	Bl	Bärlauch zur Garnierung

PortionPortionen

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Aufstrich Bärlauch Frühling Sauerrahm

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Butter (weich)

Zuerst die Butter zeitgerecht aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.

Schritt 2

100 g Butter (weich), 10 g Bärlauch, 0.5 TL Meersalz, 2 TL Sauerrahm, 3 Bl Bärlauch, 1 Bl Bärlauch zur Garnierung

Dann den Bärlauch waschen und gut trocken schütteln. Davon 10 g Bärlauch mit Meersalz und Sauerrahm pürieren und mit der Butter abrühren.

Schritt 3

3 Bl Bärlauch

Die 3 Bärlauchblätter fein schneiden und unter die Butter mischen.

Schritt 4

1 Bl Bärlauch zur Garnierung

Die Bärlauchbutter mit einem Bärlauchblatt garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Sehr gut schmeckt die Bärlauchbutter auf frischem Bauernbrot oder selbst gebackenen Brot.

Nährwert pro Portion

kcal

760

Fett

84 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

2 g

Autor

puersti

User

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