Bärlauch-Topfen
von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024
Dieses Rezept für Bärlauch-Topfen ist eine wahre Frühlingsköstlichkeit und sollte unbedingt ausprobiert werden, solange der Bärlauch noch erhältlich ist.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Topfen (Rahmstufe) |
| 0,5 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Bund | Bärlauch |
| 0,5 | TL | Chiliflocken |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Szechuanpfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
400
g Topfen (Rahmstufe),
0,5
Bund Frühlingszwiebeln
Den Topfen in eine Schüssel geben. Die Frühlingszwiebel waschen, abtrocknen und mit dem grünen Teil in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
1
Bund Bärlauch
Den Bärlauch waschen und trocken tupfen, anschließend in feine Streifen schneiden.
Schritt 3
0,5
TL Chiliflocken,
1
Spr Zitronensaft,
1
Prise Salz,
1
Prise Szechuanpfeffer
Die Frühlingszwiebel und den Bärlauch mit dem Topfen vermischen, mit Chili, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Ein wunderbarer Brotaufstrich auf ein ganz frisches Roggenbrot.
- Der Bärlauchtopfen eignet sich auch sehr gut zu gekochten Erdäpfeln.
Nährwert pro Portion
kcal
72
Fett
0 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
5 g
Autor
User
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Kommentare
Kanguruh1
Dieser Aufstrich ist köstlich!Ich verwende allerdings gerne halbe Menge Topfen, halbe Menge Sauerrahm, so wird der Aufstrich cremiger.
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kimpoldi
Das klingt lecker und kommt auf meine Liste für April... müssen wirleider noch ein bisschen warten !
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