Bärlauch-Spargel-Suppe

Name: Bärlauch-Spargel-Suppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 0.5 l Gemüsesuppe; 1 EL Olivenöl; 4 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagobers; 250 g Spargel (grün)

aktualisiert am 26.03.2025

4,0 (5 Stimmen)

Mit dieser feinen Bärlauch-Spargel-Suppe heißen sie den Frühling willkommen. Ein Rezept für Augen und Gaumen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Spargel (grün)
1	Bund	Bärlauch
1	EL	Olivenöl
0.5	l	Gemüsesuppe
2	EL	Schlagobers
4	EL	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bärlauch-Spargel-Suppe zuerst Spargel und Bärlauch waschen, Spargelenden abschneiden, den Spargel in Scheiben und den Bärlauch in Streifen schneiden.