Bärlauch-Kartoffel-Auflauf

Name: Bärlauch-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Bärlauch; 30 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk ei; 1 kg Kartoffel (mehlig); 140 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 19.04.2026

4,1 (61 Stimmen)

Ein leichtes Mittagessen im Frühling ist der Bärlauch-Kartoffel-Auflauf. Ein Rezept für eine Hauptspeise oder als Beilage .

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	EL	Butter für die Form
30	g	Butter
140	g	Parmesan (gerieben)
1	kg	Kartoffel (mehlig)
2	Bund	Bärlauch
3	Stk	ei
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Bärlauch Beilage Billig & Preiswert Frühling Kartoffeln Österreich Vegetarisch Hauptspeisen

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Bärlauch-Kartoffel-Auflauf zuerst die Kartoffel in der Schale weichkochen, schälen und durch eine Presse drücken. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.