Bärlauch-Joghurt-Suppe

Name: Bärlauch-Joghurt-Suppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Bund Bärlauch; 1 TL Essig; 1 Stk Gurke; 500 ml Naturjoghurt; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Saure Sahne; 4 Schb Toastbrot

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (8 Stimmen)

Das Bärlauch-Joghurt-Suppe - Rezept ist besonders im Frühling sehr beliebt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Petersilie
1	Stk	Gurke
500	ml	Naturjoghurt
250	ml	Saure Sahne
2	Bund	Bärlauch
4	Schb	Toastbrot
1	TL	Essig
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Bärlauch Frühling Kochen Suppen Vorspeisen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Petersilie und Bärlauch waschen und fein hacken. Gurke schälen und halbieren. Das Kerngehäuse herauskratzen.

Schritt 2

Toastbrot in Würfel schneiden und im Backofen goldbraun rösten.

Schritt 3

Die Gurke in Stücke schneiden und pürieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren.

Nährwert pro Portion

kcal

430

Fett

31 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

24 g

Kommentare

Maisi am 23.03.2019 um 06:30 Uhr

Normal mag ich keine kalten Suppen, aber diese besticht durch ihren locker leichte, aber doch cremige Konsistenz.

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DIELiz am 26.04.2021 um 19:52 Uhr

Das Bärlauch-Joghurt-Suppe - Rezept ist, durch die erfrischende Gurke, für die besonders warmen Frühlingstage vorgemerkt. Essig wird mit etwas mehr Zitronensaft ersetzt