Bärentatzen

Name: Bärentatzen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eiklar; 150 g Kakaopulver; 250 g Mandeln, gemahlen; 1 Prise Zimt; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 150 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (55 Stimmen)

Bärentatzen sehen auf dem Plätzchenteller einfach nett aus. Mit diesem Rezept ohen Mehl und Eigelb schmecken sie auch.

Zutaten für 12 PortionPortionen

150	g	Kakaopulver
3	Stk	Eiklar
250	g	Mandeln, gemahlen
1	Prise	Zimt
150	g	Zucker
1	TL	Zitronenschale, gerieben

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eiklar in einer fettfreien Schüssel zu sehr steifem Schnee schlagen.

Schritt 2

Mandeln, Zucker, Zimt, Kakao und Zitronenschale mischen und mit einem Kochlöffel unterheben.

Schritt 3

Bärentatzenformen mit Zucker ausstreuen. Aus dem Teig nussgroße Kugeln formen und in die Förmchen drücken.

Schritt 4

Blech mit Backpapier belegen. Ofen auf 180°C vorheizen. Bärentatzen aus den Förmchen auf das Backpapier stürzen. Etwa 15 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal

223

Fett

12 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

24 g

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