Marzipanquadrate
von Julia-K, aktualisiert am 25.11.2025
Wer Marzipan liebt, wird auch von diesen Marzipanquadraten nicht genug bekommen. Ein tolles Rezept das für einen wahren Genuss sorgt.
©
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 200 | g | Mehl |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 50 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Ei |
| 100 | g | Butter |
Zutaten für den Belag
| 200 | g | Marillenmarmelade |
| 400 | g | Marzipan |
| 1 | Stk | Eiklar |
Zutaten zum Verzieren
| 100 | g | Schokolade |
| 80 | g | Butter |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
200
g Mehl,
0.5
TL Backpulver,
50
g Zucker,
1
Stk Ei,
100
g Butter
Für die Marzipanquadrate das Mehl mit dem Backpulver, Butter, Zucker und Ei und zu einem festen Teig verkneten.
Schritt 2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausrollen. Im vorgeheizten Backrohr den Teig bei 160 Grad° Ober- und Unterhitze ca. 10-12 Minuten hellgelb backen.
Schritt 3
200
g Marillenmarmelade
Nach dem Backen die Marmelade verrühren und auf den heißen Teig streichen.
Schritt 4
400
g Marzipan
Marzipan zwischen zwei Lagen Backpapier auf Backblechgröße ausrollen und auf die Marmelade legen.
Schritt 5
1
Stk Eiklar
Das Marzipan mit Eiweiß bestreichen. Alles nochmals für 10-12 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gelb ist.
Schritt 6
100
g Schokolade,
80
g Butter
Erkalten lassen und in 4x4 cm große Quadrate schneiden. Die Butter und die Schokolade zusammen im Wasserbad schmelzen. Die Kekse nun diagonal bis zur Hälfte in die Schokolade tauchen.
Tipps zum Rezept
- Daraus werden ca. 25-30 Stk Kekse.
Nährwert pro Portion
kcal
890
Fett
44 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
108 g
Autor
Food-Redakteur:in
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 06:20
von Pesu07
am 01.09.2026 06:17
von Pesu07
am 01.09.2026 05:51
von Teddypetzi
am 01.09.2026 05:09
von littlePanda
am 01.09.2026 04:45
von littlePanda
Ähnliche Rezepte
Kommentare
MiviM
Könnte mir jemand sagen was mit 400Fl gemeint ist? Wieviel Gramm Marzipan wären das? Würde das Rezept sehr gerne nachbacken!
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
danke für deinen Hinweis, die Fl ist die Abkürzung für Flasche. Natürlich gehört gramm in die Zutatenliste. Wir haben es bereits geändert. Bitte 400 g Marzipan verwenden.
Auf Kommentar antworten
Xanthi
Kommt da nochmals extra ein Eiweiss oder wird beim Teig nur Eigelb genommen und das Eiweiss dann für das Marzipan bestreichen?
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
Danke für dein Kommentar. Wir haben es in der Angabe ergänzt zum einfacheren Verständnis. Gutes Gelingen. :-)
Auf Kommentar antworten
Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
Hallo Michaela65, diese Marzipanquadrate sollten sobald sie vorgebacken sind nochmals ca. 10-12 Min. bei Ober- und Unterhitze, (160°C) backen.
Auf Kommentar antworten
Marille
Ich tue mir immer etwas schwer beim ausrollen von Marzipan, werde es mal mit dem Backpapier versuchen.
Auf Kommentar antworten
hexy235
Ich rolle Marzipan immer zwischen einer etwas festeren Klarsichtfolie aus, und es funktioniert wunderbar. Das mache ich auch mit Keksteig, so braucht man kein Mehl mehr
Auf Kommentar antworten
martha
Ich rolle das Marzipan zwischen einer auf einer Seite aufgeschnittenen Klarsichthülle (Büroartikel) aus und bei größeren Flächen zwischen 2 Backpapier.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Ich bestreue zusätzlich das untere Backpapier vor dem Ausrollen des Marzipans mit ganz wenig Staubzucker. So lässt sich das Marzipan leichter abziehen.
Auf Kommentar antworten
Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
da der Teig Butter enthält muss man schnell arbeiten, oder du stellst den Teig sofort nach dem Kneten in den Kühlschrank (in Frischhaltefolie) und auch dann wenn du ihn wieder aus dem Kühlschrank holst schnell arbeiten !
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Das liegt an der Temperatur. Ich stelle den Teig in den Kühlschrank und nehme immer nur so viel heraus, wie ich für ein Backblech benötige. Dann klappt das mit dem Ausrollen.
Auf Kommentar antworten
Tammy3108
Sehr gutes Rezept. Marzipan war leider bisschen klebrig somit eine Spielerei. Aber hat dann trotzdem funktioniert und geschmeckt.
Auf Kommentar antworten
Kanguruh1
Ich rolle die Masse auf Etappen aus und lasse den Rest in der Zwischenzeit im Kühlschrank, so ist sie nicht so klebrig! Sehr gutes Rezept!
Auf Kommentar antworten
DIELiz
die fruchtigen Marzipanquadrate sind etwas Süsses für jede Saison. Nicht nur zur Weihnacht. Schmecken uns auch mit Orangenmarmelade gut
Auf Kommentar antworten
Pesu07
Da stimme ich dir zu, dass man nicht nur diese Kekse sondern sehr viele übers Jahr zum Eis oder als Nachmittagsgebäck zum Kaffee reichen kann.
Auf Kommentar antworten
hexy235
In unserer Familie wird gerne Marzipan gegessen, da muss ich diese Kekse unbedingt backen. Freue mich auf die Verkostung
Auf Kommentar antworten
puersti
Diese Marzipan-Quadrate Rezept habe ich bereits gespeichert und möchte es demnächst machen. Was ich noch nie versucht habe, einen Teig am mit Backpapier ausgelegten Backblech auszurollen - stelle mir das doch etwas schwierig vor.
Auf Kommentar antworten