Backpulver-Ersatz mit Ascorbinsäure

Name: Backpulver-Ersatz mit Ascorbinsäure
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 7 g Ascorbinsäure; 7 g Natron; 7 g Speisestärke

von Doris-S, aktualisiert am 01.05.2026

4,7 (3 Stimmen)

Dieses Rezept für einen Backpulver-Ersatz mit Ascorbinsäure lässt sich sehr gut auf Vorrat zubereiten und ist kostengünstig in der Herstellung.

Zutaten für 1 PortionPortionen

7	g	Natron
7	g	Ascorbinsäure
7	g	Speisestärke

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Selbstgemacht Backen

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

7 g Natron, 7 g Ascorbinsäure, 7 g Speisestärke

Natron, Ascorbinsäure und Speisestärke gut miteinander vermengen. Die Mischung ist sofort einsatzbereit.

Tipps zum Rezept

Bei Ascorbinsäure handelt es sich um reines Vitamin C (Nahrungsergänzungsmittel), man erhält es in Apotheken, Drogerien und Supermärkten.
Es gilt die Regel: Für einen Teig mit 500 Gramm Mehl, benötigt man ca. 20 Gramm des fertigen Pulvers.
Diese fertige Mischung lässt sich sehr gut bevorraten. Möchte man eine größere Menge herstellen, gilt: Alle Zutaten werden zu gleichen Teilen vermengt (z.B. 50 g Natron, 50 g Ascorbinsäure, 50 g Speisestärke.).