Avocadosuppe

Name: Avocadosuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 4 EL Butter; 1 l Gemüsesuppe; 4 EL Mehl; 1 TL Salz; 0.5 Becher Sauerrahm

aktualisiert am 10.12.2024

4,3 (322 Stimmen)

Diese Avocadosuppe ist eine Sensation und noch dazu gesund. Das Rezept sollte sie unbedingt ausprobieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Gemüsesuppe
4	EL	Butter
4	EL	Mehl
1	TL	Salz
1	Stk	Avocado
0.5	Becher	Sauerrahm

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Das Mehl einstreuen und anschwitzen lassen. Anschließend mit der Gemüsesuppe ablöschen, gut glattrühren und mit Salz ababschmecken. Lassen Sie die Suppe ca. 10 Min auf kleiner Flamme köcheln.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausschaben und dieses mit einer Gabel zerdrücken. Die Suppe von der Herdplatte nehmen, Sauerrahm und Avocadomus zugeben und kräftig verrühren.