Avocado-Himbeer-Salat

von Martina1988, aktualisiert am 19.04.2026
3,7 (14 Stimmen)

Ein erfrischender, sommerlicher Snack ist der Avocado-Himbeer-Salat. Ein leichtes und fettarmes Rezept.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

50 g Pinienkerne
1 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
4 EL Olivenöl
2.5 EL Weißer Balsamico
200 g Himbeere
1 Stk Avocado
250 g Blattsalat
2.5 EL Honig
500 g Ziegenfrischkäserolle
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Fettarm Österreich Snacks Vegetarisch Avocado Himbeer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne anrösten, anschließend in ein Schälchen geben und den Honig unterrühren.

Schritt 2

Den Salat und die Himbeeren waschen, die Avocado schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Ziegenkäse in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Auf Teller anrichten. Balsamico und Olivenöl sowie Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat, die Himbeeren und die Avocadostücke geben.

Schritt 4

Zum Schluss die gerösteten Pinienkerne darüber streuen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
382
Fett
31 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
18 g

Autor

Martina1988

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