Auberginensauce
aktualisiert am 06.05.2024
Auberginensauce schmeckt köstlich auf ein gutes Stück Brot. Versuchen sie das Rezept, wenn sie Gäste haben - als Vorspeise.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Auberginen |
| 4 | EL | Öl |
| 7 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
PortionPortionen
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Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 160 Grad vorheizen.
Schritt 2
Die Auberginen eine Stunde in den Ofen geben. Anschließend gut auskühlen lassen.
Schritt 3
Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Knoblauch durchpressen und mit den restlichen Zutaten im Mixer mixen.
Tipps zum Rezept
- Ev. noch mit Zitronensaft abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
212
Fett
11 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
22 g
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